普通の水を甘く感じさせる。その原因はタンパク質の変化にあるらしい ◎ｎａｔｕｒｅ２００６年５月１８日号 口の中に入れて苦味を感じる物質がある。 その物質を水ですすぎ落とすと口に甘味が残ることがある。 水は実際甘くないのに､なぜ甘く感じられるのだ…

立教大学の田淵真理助教授らは、 酢酸菌の培養条件を制御することで、 ナタデココ繊維の孔の大きさを調節して､ 的成分と不要な成分を分離するフィルター作成した｡ ナタデココから作られたフィルターは、強度が強く､有効なろ過面積が広いのが特徴だ｡ 次に､ガ…